あわび茸

“あわび茸”は、ヒラタケ科ヒラタケ属に分類されている茸です。コリコリとした食感が特徴で、どんな料理にも合う万能きのこですが、油脂との相性が良いので、バターソテーやアヒージョ等がおすすめです。

【保存方法】ラップで包み、1か所穴をあけておく。冷蔵庫で保存。子房に分け保存袋に入れ冷凍保存も可能。
栽培方法：無薬剤・無殺菌栽培

生産地：千葉県匝瑳市

生産者：小嶋忠敬