令和元年産 "干潟八万石"コシヒカリ 白米（ちばエコ農産物）-無農薬野菜・有機野菜の宅配・通販|フィールドコープ

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令和元年産　"干潟八万石"コシヒカリ　白米（ちばエコ農産物）

令和元年産　"干潟八万石"コシヒカリ　白米（ちばエコ農産物）

令和元年産！
米づくり一筋４０年！匠が育てた！！
　　“千潟八万石”コシヒカリ白米

干潟八万国コシヒカリ

　歴史　

“千潟八万石”とは、現在の匝瑳市から　旭市までの比較的広い地域をこう呼びます。
　　
通常流通している“千潟八万石米”は、この比較的広い地域で生産されるお米が中心ですが、フィールド・コープが皆様にお届けするお米は、現・旭市、それも　旧・干潟町のお米のみを厳選しております。

千葉県で有名なお米と言えば“多古”ですが、この“千潟米”も、歴史は古くその由来は、江戸時代中期まで　さかのぼります。日本昔話（約３００年前）に出てくる椿の海」と言う湖を、江戸時代中期に干拓しその後、｢椿の海」は“千潟八万石”と呼ばれ、江戸時代から現在まで脈々とその歴史を受け継ぎ、今では千葉県で屈指の穀倉地帯となっています。

干潟八万石コシヒカリ　白米5kg
今回皆様にご案内差し上げる“千潟八万石”コシヒカリは、そんな昔ながらの
伝統的な土地（米づくりに適した土地柄）でお米づくり一筋４０年の匠が育てた、旨みと愛情をギュっと詰め込んだ厳選米です。

生産者：金杉國照さん

　具体的な取り組み　

●育てるお米の栽培最低基準をちばエコ認証とし、水管理と米糠などの施用により草を抑制する工夫をこらし、化学合成農薬や化学合成肥料の使用を通常の1/2以下に抑え育てられました。
その分、田んぼの手入れは通常より手間がかかりますが、時間と労力を惜しまず安全で安心、そして美味しいお米をより多くの人たちに食べて頂きたいとの思いで丹念に育てられています。
ちばエコ農産物の詳細はコチラ！

　味と特徴　

●まず一番の驚きは、炊いているときの匂いが他のお米と違うところです。きわめて上質な日本酒を思わせるかのような、濃厚で芳醇な香りを発します。

また、通常のお米より含水率が高いのも特徴の一つです。この“千潟八万石”コシヒカリを炊き上げる時は、通常より水を少なく炊くのがコツ。それでも炊き上がりはかたくならず、きわめて粘性に優れており、まるでもち米のような食感が味わえます。粒がしっかりしていて崩れず、冷めて食してもこのモッチリ感は失われません。普通お米を食べる時は、おかずと共に食すのが一般的ですが、この“千潟八万石”コシヒカリは、お米単体の味を是非味わってみて頂きたいと思います。

　精米直後の美味しいお米をどうぞ！　